El queso Feta es un queso griego muy salado. En su origen se realizaba con leche de cabra u oveja, pero su técnica se puede aplicar también a la leche vaca. Su sabor salado viene de que es un tipo de queso que se cura en salmuera. Se suele consumir desmigado sobre la ensalada, en las pizzas, y casi siempre acompañado de especias y aceitunas negras. Es un queso con personalidad y un sabor bien definido, fruto de la leche de oveja o de la mezcla de oveja y cabra.

Como curiosidad: ya en la conocidísima ‘Odisea’, de Homero, aparecían referencias a este queso y notas sobre cómo elaborar queso Feta. Hablamos, por tanto, de un queso que se popularizó hace miles de años.

Si quieres aprender a hacer queso Feta casero, tendrás que disponer de los materiales e ingredientes necesarios y, cómo no, de una de las mejores recetas para elaborarlo en casa.

Os lo dejamos en vuestras manos. ¡Buen provecho!

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