Recetas

  • Recetas para realizar Yogur

    Kit de Queso fresco y Yogur Consejos sobre hacer Yogur ¿Preparados para elaborar deliciosos yogures? En la siguiente receta para hacer yogur te damos las claves para que no pierdas detalle. ¡Síguela al pie de la letra y disfruta de tu propio...

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  • Generalidades sobre la elaboración casera de quesos

    Generalidades sobre la elaboración casera de quesos   La elaboración de quesos consiste en la fermentación, cuajado, desuerado y maduración de la leche. En este  proceso participan diversos elementos biológicos y químicos, por lo tanto debe considerarse de forma dinámica, es decir que se influye por muchos factores externos y...

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  • La elaboración de queso de fermentación láctica (queso de untar)

    Este tipo de queso está directamente relacionado con el queso más sencillo que existe que es el que se elabora añadiendo un agente acidificante a la leche (ácido clorhídrico, limón o vinagre) ya que la base es la misma pero en el caso del uso de las bacterias ácido lácticas se tiene la gran ventaja de que es la lactosa (azúcar de la leche) la que se metaboliza produciendo un sabor, una textura y una  digestibilidad muy superior que el producto obtenido por la simple acidificación. La...

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  • Recetas para realizar queso Camembert

    Kit de Queso tipo Camembert Consejos sobre Queso tipo Camembert ¿Quieres sorprender a tu familia y amigos con un aperitivo suculento? ¿Quieres aprender a hacer queso Camembert casero? Si ya cuentas con nuestro kit de elaboración el siguiente paso es conocer la receta y...

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  • Recetas para realizar queso Cheddar

    Kit de Queso Cheddar Consejos sobre Queso Cheddar Templar ligeramente la leche (30ºC). Vaciar la cápsula en medio vaso de la leche...

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  • Recetas para realizar queso Cottage

    Kit de Queso Cottage Consejos sobre Queso Cottage     Templar ligeramente la leche (30ºC) Vaciar la capsula en medio vaso de la leche templada.  Remover bien hasta su completa...

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  • Recetas para realizar queso Feta

    Kit de Queso Feta Consejos sobre Queso Feta El queso Feta es un gran aliado en la cocina. Ideal en ensaladas, en la mezcla con frutas y frutos secos y perfecto en postres no muy dulces y con un toque de...

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  • Recetas para realizar queso Fresco

    Kit de Queso Fresco Consejos sobre Queso Fresco A continuación encontrarás una serie de recetas para elaborar queso fresco en casa. Recetas sencillas, fáciles de hacer en casa y que darán como resultado un exquisito queso fresco para consumir en sándwiches, en ensaladas, con miel o mermelada y...

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  • Recetas para realizar queso Gouda

    Kit de Queso Gouda Consejos sobre Queso Gouda La elaboración de este queso incluye el proceso de "lavado" con agua caliente de la cuajda .  Este sistema se puede aplicar a cualquier tipo de leche dando también muy buenos resultados con cabra y oveja. Porceso: Templar ligeramente la leche...

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  • Recetas para realizar queso Maduro

      Kit de Queso Maduro Consejos sobre Queso Maduro ¿Cuentas ya con tu kit de materiales necesarios para elaborar queso maduro en casa?¿Quieres aprender hacer el auténtico queso maduro?  Mira los 12 sencillos pasos para hacer queso maduro en casa .

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  • Recetas para realizar queso Manchego

    Kit de Queso Manchego Consejos sobre Queso Manchego  Una vez conseguido el kit necesario, procederemos a elaborar nuestro queso manchego casero. ¿Qué ingredientes necesitas? Toma nota de los componentes necesarios para su fabricación y… ¡comencemos con la receta! Aquí la tienes en video 

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  • Recetas para realizar queso Parmesano

    Kit de Queso Parmesano Consejos sobre Queso Parmesano El queso tipo parmesano es uno de los más consumidos en el mundo y te vamos a dar la receta para que puedas elaborarlo en tu cas en unos sencillos pasos: Calentar  la leche  a 37ºC....

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  • Recetas para realizar queso Ricotta

    Kit de Queso Ricotta Consejos sobre Queso Ricotta ¿Estas preparado/a para fabricar tu primer queso ricotta? Toma nota de los ingredientes y pasos a seguir que puedes encontrar en las originales recetas para elaborar queso ricotta casero.   Cómo hacer queso tipo ricotta:...

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  • Recetas para realizar queso Roquefort

    Kit de Queso Roquefort Durante el proceso de elaboración del queso roquefort intervienen mohos del tipo Penicilium de la serie azul y verde , que otorgarán al queso un sabor y textura característicos gracias a la lipolisis y proteolisis. El sabor de este tipo de queso se consigue gracias a la actuación del moho sobre la cuajada, producida por los ácidos grasos libres,...

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  • Recetas para realizar queso Tierno

    Kit de Queso Tierno con forma de corazón Consejos sobre Queso Tierno Receta para queso tierno Templar ligeramente la leche (30ºC) Vaciar la capsula especial para queso tierno  de...

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  • Recetas para realizar Queso de Rulo de Cabra

    Kit de Queso de Rulo de Cabra Consejos sobre Queso de Rulo de Cabra Muchos os preguntáis cómo elaborar queso de cabra casero. Este queso, con una cantidad de usos indeterminada en la cocina actual, con su característico sabor y su textura cremosa, es el complemento perfecto para multitud de...

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